Crèmes au chocolat (vegan)

Crèmes chocolat VEGAN (1) (FILEminimizer)

J’adooooore les crèmes aux œufs au chocolat mais cela prend un peu de temps à faire, je suis la seule à aimer et ce n’est pas très light !

Je suis tombée sur ces petites crèmes au chocolat sur le blog de chefnini et j’ai eu très envie d’essayer ! Une recette très simple faite en 5 minutes ! (Le petit coeur n’est pas fait exprès mais je le trouve trop mignon!)

NB : ces petites crèmes ressemblent énormément à de la ganache légèrement montée. Vous pourrez retrouver ma recette de ganache montée ici, cette recette s’en rapproche énormément ! Lire la suite

Jus de pomme

Jus de pommes (1) (FILEminimizer)

Il ne s’agit pas véritablement d’une recette mais j’essaye de revenir en douceur. Je manque énormément de temps et même en vacances, je n’arrive pas à consacrer de temps à la pâtisserie, aux photos et à la rédaction des recettes…

Je me suis un peu emballée et j’ai acheté 17 kg de pommes ! J’ai réalisé du jus, de la compote, de la confiture, des chips et j’ai l’intention de faire des crêpes aux pommes, de la gelée de pommes ainsi que de la pâte de fruits !

Bref, nous ne sommes pas loin de l’overdose de pommes, mais ça change de l’habituelle overdose de chocolat 🙂 Lire la suite

Sushis et makis sucrés (sans sucre ajouté)

Sushis sucrés (3) (FILEminimizer)

Pour un repas, j’ai voulu changer un peu et faire des sushis et makis avec du poisson cru, des concombres, tout ça tout ça. Pour le dessert, je n’ai pas réfléchi longtemps, je me suis dit que des sushis et makis sucrés seraient totalement dans le thème ! Il n’y a finalement rien de bien compliqué et c’est super bon si vous aimez le riz au lait !

Je les ai faits sans sucre car le lait de coco et les fruits en apportent suffisamment selon moi mais selon vos goûts, ajoutez 40 g de sucre lors de la confection du riz au lait ! Lire la suite

Cookies aux flocons d’avoine (sans sucre)

Cookies raisins (5) (FILEminimizer)

Ces cookies sont en réalité plus semblables à des barres de céréales. Ils n’ont pas une texture de cookies puisqu’ils ne sont pas réalisés à base de farine, œuf… Mais sont plutôt moelleux ! J’y ai mis des raisins secs pour une version sans sucre mais vous pouvez y mettre des pépites de chocolat ou n’importe quel fruit sec ! Pas besoin de sucre, la banane est suffisamment sucrée pour cette recette ! Lire la suite

Canelés (ou cannelés) bordelais

Canelés (4) (FILEminimizer)

Les canelés bordelais (ou cannelés, mais il n’y a normalement qu’un seul « n » ! 😊 ) sont des gâteaux traditionnels de Bordeaux. J’avais essayé d’en faire il y a des mois mais ce fût un échec, ils étaient bon mais indémoulables !

Grâce à des bons cadeaux offerts à mon anniversaire, j’ai pu m’offrir des moules en cuivre. Ce n’est pas le même prix que les moules en silicone mais honnêtement, pour des canelés, cela vaut totalement le coup ! Pourquoi ? Lire la suite